Big Island Coffee Connection
＜ハワイコナ＆ハワイカウの業務用生豆/焙煎豆をご検討のお客様へ＞ 『お問合せ』よりメールにてご連絡いただければ、価格表をお送りいたします。
'20-'21ｼｰｽﾞﾝのハワイコナ・ハワイカウ生豆が入荷しました！
今シーズンのハワイコナは従来のCBB(病害虫)に加え、新たに発生したサビ病の影響で上級グレードほど入手が困難な状況です。同じハワイ島でもコナ地区から遠く南に位置し、カウコーヒーが生産されるパハラ地区ではサビ病は発生しておらず、CBBの影響も限定的のためエクストラファンシーなど上級グレードも安定した入荷が見込まれます。ご希望のお客様はメールにてお気軽にお問合せください。
「カウコーヒー(Hawaii Ka'u)」って、どんな豆？
ハワイコナ同様、ハワイ島マウナロア山斜面で生産される「カウコーヒー」が最近、急速に注目を集めています。ハワイ出身のオバマ大統領が2009年の大統領就任記念の晩餐会用に特別に選んだのがこの「カウコーヒー」。世界でも希少とされるハワイコナより更に生産量が少ないのですが、ここ数年各種カッピングコンテストで続々と上位入賞を果たし、ハワイを代表する新しいスペシャルティコーヒーとして、世界的な注目を集めています。
～ビッグアイランド・コーヒーコネクション農園～ 日本人がつくったコナコーヒーはいかがですか？
大自然の雄大さや穏やかで過ごしやすい気候、人々の素朴な暖かさに惹かれてハワイ島のコナに移り住んで25年。コナコーヒーの素晴らしさに魅せられ、約15年ほど前からコーヒー栽培を開始。はじめは試行錯誤の連続でしたが、毎年11月に開催される「コナコーヒーフェスティバル」のカッピングコンテストで２度
ファイナリストに入賞するまでになりました。
マイルドで柑橘系の酸味、キレの良さと重厚なボディが特徴のコーヒーです。ぜひ一度お試しください。
２年連続で「スペシャルティコーヒー」の公式認定を獲得。
ハワイ島のコナコーヒーだけでなく、カウアイ島や
マウイ島などハワイの主要なコーヒー農園が出品する
ハワイコーヒー協会主催のカッピングコンテスト。
初の出品にも関わらず「83.333点」のハイスコアを獲得した2012年に続き、翌2013年も「83.179点」の高得点を獲得、『スペシャルティコーヒー』としての公式認定を２年連続で授与されました。
カッピングコンテストは『アメリカスペシャルティ
コーヒー協会(SCAA)』の規定により農園名を伏せた厳格なブラインド方式で行われ、「フレーバー」「アロマ」「口当たり」「酸味」「甘さ」そして「後味」 の各項目別に複数のジャッジが点数をつけ、「80点以上」を最高品質の『スペシャルティコーヒー』と定義しています。
シングルオリジン(単一農園)によるエステート生豆を現地農園から空輸で入荷しています。
混じり気のない、シングルオリジン(単一農園)による新鮮なエステート生豆を現地農園から空輸で仕入れ、お客様へお届けするというスタイルにこだわります。100%ピュアなコナコーヒー＆カウコーヒーのニュークロップをぜひご検討ください。